とにかく野菜たっぷり料理

コールラビのスープの写真

コールラビ、トマト、玉ねぎ、キャベツ、エリンギなど、いろんな野菜をたっぷり入れて、白ワインで煮込んだスープを作りました。夏のあるい日なら、ぜひ冷やして召し上がれ。栄養たっぷり。大人向きのスープです。

とにかく野菜たっぷり料理

コールラビの茎と葉も炒めるパスタの写真

キュートな色と形のコールラビを、茎や葉も皮も全部丸ごと炒めてパスタにします。ニンニクとオリーブオイルとミニトマトとベーコンで、うまみたっぷりの簡単パスタです。

超簡単料理

 丸ごと玉ねぎいりポトフの写真

丸ごとの玉ねぎ、塩麹漬けの手羽元、大根・にんじん・しいたけをお鍋に放り込んだら、コトコト煮るだけの超簡単ポトフです。味つけはシンプルなのでリメイク自在。お弁当にもぴったり。リメイク・アレンジの詳しい方法もご紹介。

とにかく野菜たっぷり料理

トマトで5品のオンライン料理教室で作る料理の写真

オンライン料理教室は、自分の知らない料理をスイスイ作れて、ちょっと重荷な晩御飯の準備からも解放される、お得で楽しいイベントです。第2弾は、トマトが主役。主菜・作り置きできる副菜・汁物・デザートまで5品を作ります。

とにかく野菜たっぷり料理

グリーンピースのさやでダシをとった煮物の写真

グリーンピースのさや、何かにできないもんだろうかって思いますよね? 水からコトコト煮てみたら、おいしいだしが取れました。このだしで、グリーンピースと鮭とじゃがいもとたまねぎを、ささっと煮たら激うま。レシピをご紹介します。

とにかく野菜たっぷり料理

大根と鶏皮のスパゲッティの写真

大根と鶏皮をオリーブオイルで香ばしく焼いて、スパゲッティとあえるお手軽レシピです。あっという間にできますが、パリパリの鶏皮とニンニク風味の大根が絶品で、ワインもグビグビいけちゃいます。休日ランチにぜひどうぞ。

とにかく野菜たっぷり料理

ケールのカレーの写真

ケールを豚バラカレーに入れました。市販のルーを使うので、とっても手軽で簡単です。キャベツの芯など冷蔵庫に余っている野菜も、ケールの茎もいっしょに煮込むので、エコでお得で、しかも野菜のうまみたっぷりです。

野菜たっぷり極うまサラダレシピ

パリパリ鶏皮のアレンジ自在サラダの写真

鶏皮ってパリパリに焼くととっても香ばしくておいしいですねよ。弱火でじっくり焼いてパリパリにした鶏皮を、生野菜にトッピングしてサラダを作ります。簡単に、どんな野菜でも、とびきりおいしいサラダができあがります。

とにかく野菜たっぷり料理

大根の梅和えの写真

大根をピーラーで薄くむいて、梅和えを作ります。ぶきっちょさんでも必ず薄ーい大根のふわふわの食感が味わえます。簡単にできて、作り置きもOKなのでお弁当にもぴったりです。

とにかく野菜たっぷり料理

葉玉ねぎの料理の写真

葉玉ねぎのおいしさを最大限に引き出す、バラエティに富んだレシピをご紹介します。どれも簡単で、身近な材料だけでできるものばかりです。葉玉ねぎの保存法や使い切りのコツもお話しします。