とにかく野菜たっぷり料理

玉ねぎの甘酢漬けの写真

玉ねぎの甘酢漬けはとっても簡単にすぐできます。和物やサラダや甘酢あんに、いろいろアレンジできちゃう万能作り置き。新玉ねぎで作れば、甘くて絶品。普通の玉ねぎでも簡単辛味ぬきで辛味を抑えて作れます。

とにかく野菜たっぷり料理

簡単にできるごぼうの唐揚げの写真

ごぼうの唐揚げを簡単にぱぱっと作る方法をご紹介します。ごぼうの泥を落とすための裏技や、ごぼうの下処理の新常識、片栗粉をまぶすための新兵器など、目からウロコのお得情報満載で、激ウマごぼう唐揚げを作ります。

ジャズおすすめ

海野雅威がピアノを弾いている写真

海野雅威さんが星野源のオールナイト・ニッポンに出演されました。その時のお二人の音楽談義が興味深く楽しかったので、振り返ってみました。
番組内でふれた、海野さんがプリンスの曲を引用した演奏のユーチューブもご紹介します。 ...

とにかく野菜たっぷり料理

きんぴらごぼう豚こま入りの写真

きんぴらごぼうはおいしいけれど、手間かけて作るのに主菜にならず、たくさんは食べられないのが悲しいですよね。そこで豚こま入りでガッツリの主菜になる、食べ飽きないきんぴらを作りました。塩麹であっさり味。味つけも簡単です。

ジャズおすすめ

海野雅威のCDのジャケットの写真

海野雅威の復帰第1弾のCD”Get My Jomo Back” について熱く語ります。記事中から全曲試聴できます。

とにかく野菜たっぷり料理

ごぼうの唐揚げの写真

とっても簡単に手間なしで、フライパンでできちゃうごぼうの唐揚げのレシピをご紹介します。お手軽なだけでなく、サクサクのための驚きの裏技もご紹介。
後を引く驚愕のうまさです。

とにかく野菜たっぷり料理

日野菜の天ぷらの写真

かぶの仲間の日野菜を使って天ぷらを作りました。乱切りにして日野菜だけを揚げても、千切りにして桜海老とかき揚げにしても、どちらも食感が楽しくて優しい味で絶品でした。カラッと揚げるための革新的な衣の作り方もご紹介。

とにかく野菜たっぷり料理

日野菜とシーフードミックスのバター炒めの写真

鮮やかな紅色が美しい、日野菜かぶの炒め物を作りました。お手軽なシーフードミックスとありあわせの野菜が材料です。火のとおりにくい野菜をレンチンしておいて、オリーブオイルで炒めるだけ。ニンニクの香りが食欲をそそります。

とにかく野菜たっぷり料理

白菜とベーコンのチーズ焼きの写真

白菜をザクザク切ってレンチンして、ベーコンを並べてチーズをのせてオーブンで焼くだけ。
とっても簡単にできるのに、「えっ? 白菜ってこんなにおいしかった?」と驚く味です! 豪華に見えるけどとっても安上がりな主菜です。

とにかく野菜たっぷり料理

大根とにんじんの塩もみの写真

大根とにんじんを千切りにしてポリ袋に入れ、振って、塩もみにしておくだけで、いろんな料理に使えて、とっても便利です。だしのいらないお味噌汁、サラダ、和物のアレンジも詳しくご紹介します。