とにかく野菜たっぷり料理

ズッキーニは冷蔵庫保存に向かないし、保存方法に悩みますよね。そこで冷凍! 生で1本のままでも冷凍できるし、焼く・ゆでる・塩もみ、を調理法によって使い分ければ、おいしくて調理も楽。各冷凍法と相性の良いレシピもご紹介します。

とにかく野菜たっぷり料理

ズッキーニといえばラタトゥイユがおなじみですが、野菜ばかりだとちょっと主菜としては物足りない。そこで、イカをたくさん加えて、ご飯にも合う主菜にしてみました。とっても簡単で時短。お弁当にもぴったりです。

とにかく野菜たっぷり料理

大きいズッキーニって、調理法も分からないし、持て余しがちですよね。そこで、農家さんにもご協力をお願いし、大きいものと普通のサイズのものの違いや、大きいズッキーニの特徴を研究し、おいしく食べるレシピを考えて作ってみました。

とにかく野菜たっぷり料理

ズッキーニと大根とイカを焼いて、かつおだしの効いたつけ汁につける、焼きびたしのレシピです。冷凍のズッキーニでも作れるし、冷蔵庫で2、3日保存も可能。暑い日の主菜にぴったり。白ワインにもビールにもご飯にもよく合います。

とにかく野菜たっぷり料理

ズッキーニと豚バラと大根を炒めて、赤みそとしょうゆの甘辛だれをからめたレシピです。大根の歯ごたえと味のしみたズッキーニが最高においしくて、パパッと簡単にできてご飯がすすむおかずです。

超簡単料理

ズッキーニを丸のまま凍らせてすりおろし、オリーブオイルと塩を加えるだけで、おしゃれな前菜が出来上がります。シャリシャリ冷たい食感は暑い夏のおもてなしにもぴったり! パスタに添えれば、あっという間におしゃれランチ完成です。

とにかく野菜たっぷり料理

ズッキーニとツナ缶で、パパッとできるパスタのレシピをご紹介。レモンがさわやかで夏のランチにぴったり。1皿でタンパク質も野菜も摂れます。パスタの量を加減して、冷蔵庫で冷やすだけでサラダとしても楽しめます。

笑える小話と家族のエッセイ

50代の夫婦関係は難しい。「こんなもの」と諦めていませんか? ほんの少しのスキンシップで関係が変わるかも。しかもスキンシップには癒しやストレス耐性を強める効果もあるんです。絆も深め、2人でストレスにも強くなれたら最高ですね。

ヘルシー料理

赤ワインをたくさん使って、ひたすらコトコト牛肉を煮こむ、牛肉の赤ワイン煮。豪華だけど簡単料理。ワインも肉も安いもので十分。そして、この料理は2日目や3日目がおいしいんです!
リメイクのコツや献立も詳しくご紹介します。 ...

とにかく野菜たっぷり料理

キャベツをざっくり切って焼くだけで、未体験のおいしさが味わえるキャベツステーキ。いろんな焼き方やソースを試してみました。ちょうど良い焼き加減のコツもご紹介。これでキャベツステーキの一番簡単で激ウマな作り方がわかります。