とにかく野菜たっぷり料理

バターナッツかぼちゃのソテーの写真

バターナッツかぼちゃはしっとりした食感と強い甘味が特徴ですね。それを生かしてシンプルなソテーにしてみました。切ってレンチンして炒めるだけ。本当に簡単なのに、お菓子のような甘さにうっとりします。

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コリンキーとしらす干しのかき揚げの写真

コリンキーとしらす干しのかき揚げです。オーブントースターの天板にシートを敷いて、丸く薄くしたかき揚げのタネを置いて焼くだけ。
使う油も少なく、コンロ周りも汚れず、ヘルシーで失敗もありません。お手軽にサクサクを!

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モロヘイヤのかき揚げの写真

モロヘイヤと桜えびとたまねぎをかき揚げにしました。成形してからオーブンやオーブントースターで焼くだけなので、とっても気軽に作れて失敗もなく、後片付けも簡単です。サックサク〜!

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コリンキーとツナとキャベツのサラダの写真

生でも食べられちゃうかぼちゃ、コリンキーをツナとマヨネーズであえてサラダにしました。塩にすることでコリンキーの青臭さも気にならず、キャベツのシャキシャキの歯ごたえも楽しめます。とっても簡単! すぐできます。

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ほぼキャベツのみのお好み焼きの写真

キャベツをたくさん使って、ほぼキャベツだけでお好み焼きを作ります。外はパリッとして中はふんわり。でもキャベツはシャキシャキ。桜えびの良い香りが食欲をそそります。

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バターナッツかぼちゃと厚揚げのチーズ焼きの写真

甘くてクリーミーなバターナッツかぼちゃを厚揚げといっしょにチーズ焼きにします。かぼちゃも厚揚げもフライパンでこんがりと焼いて、たまねぎの薄切りとチーズをのせてオーブンでチーズが溶けるまで焼くだけ。簡単でご飯にぴったり。

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モロヘイヤの梅あえの写真

モロヘイヤをさっとゆでてたたき、梅肉、しらす干しとめんつゆであえ、最後にパラッと刻みのりを添えます。超簡単なレシピですが、とっても風味がよくて、抱えて食べたくなるおいしさです。栄養満点のモロヘイヤで夏バテ対策!

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水ナスの浅漬けアレンジ冷製パスタの写真

水ナスの浅漬けをアレンジして、おしゃれな冷製パスタを作ります。冷凍ミニトマトをソースに入れるので、ソースを冷やす時間が省け、早くできます。白だしベースの和風ソースは、生ハムと水ナスの浅漬けにぴったりでさわやかです。

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ズッキーニとトマトのチーズ焼きの写真

ズッキーニをフライパンでさっと焼いて耐熱皿に並べたら、生のトマトとたまねぎとチーズのせて焼くだけの超簡単なチーズ焼きのレシピです。トロットロのチーズとジューシーなトマトとズッキーニがベストマッチな絶品です。

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人参とさつま揚げのさっと煮の写真

びっくりするほど簡単にさっとできる、人参とさつま揚げの煮物です。冷蔵庫で2,3日保存できるから、お弁当の脇役にぴったり。人参のオレンジでいろどりも華やかです。時間が経つと味がしみて、よりおいしくなります。