とにかく野菜たっぷり料理

春菊と卵とエリンギの炒め物の写真

春菊は鍋物というイメージが強いですが、炒めても最高においしいんです。春菊を卵とエリンギといっしょににんにくを効かせて炒めました。簡単にできますが、春菊の香りがにんにくとベストマッチで、いくらでも食べられます。

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塩もみキャベツとわかめとホタテのサラダの写真

塩もみキャベツを作って、わかめと和えて、帆立の貝柱のお刺身を添えて、ちょっと豪華なサラダにしました。味つけはポン酢とごま油を適量入れるだけです。とっても簡単だけれど、凝ったお料理に見えるサラダ。おもてなしにも。

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フェンネルを使った煮物の写真

フェンネルは、魚のハーブとして、魚料理の香りづけに使われることが多いですね。でも実はフェンネルは、ほとんどの部位がおいしく食べられる、とってもお得な野菜です。そこで部位ごとのおいしい食べ方やレシピを詳しくご紹介します。

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フェンネルとたっぷり野菜のハーブスープの写真

甘くてさわやかな香りのハーブとして知られるフェンネル。そのフェンネルをがっつり食べるスープを作ります。ほかの野菜やきのこも入れて炒めて煮ればできあがり。
簡単で栄養たっぷりです。

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フェンネルのトマトリゾット風の写真

さわやかな香りのフェンネルを使って、鯖缶のトマトリゾット風の主食を作ります。
フェンネルは茎を煮ると甘くておいしいんです。残りご飯がおしゃれな1品に早変わり。とっても簡単なので休日のランチにもってこいです。

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塩もみキャベツで作るシューマイの写真

シューマイを手作りするのってハードル高いですよね。包むの大変そうだし、蒸し器だってないし…。それがね、大丈夫なんです。包まないでフライパンで蒸します!
おまけにキャベツが大量消費できて、簡単むちゃうまです!

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塩もみキャベツのチーズ焼きの写真

塩もみキャベツは、作っておくといろんなお料理にパッと使えてとっても便利です。そんな塩もみキャベツのアレンジレシピ、塩もみキャベツのえびチーズ焼きをご紹介。とっても簡単で、おやつにもおかずにもおつまみにもぴったりです。

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レンチンキャベツのツナレモンあえの写真

キャベツはワンパターンな調理になりがち。そこで、キャベツを塩と油をからませてレンチンしてみました。甘みが増して歯ごたえもシャキシャキで、生や煮物とは違ったおいしさです。日持ちもするので作り置きにもお弁当にも便利です。

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塩もみキャベツのカニかまレモンサラダの写真

千切りキャベツはおいしいけれど、もうちょっと味の変化が欲しい。そんなとき、塩もみキャベツのカニカマレモンサラダはいかがでしょう? とっても簡単に作れて、あっさりしてたくさん食べられます。しかも2、3日冷蔵保存可能です。

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キャベツとベーコンのスープ煮の写真

とっても簡単にキャベツが大量消費できる、キャベツとベーコンのスープ煮をご紹介します。味つけは塩だけなのに、キャベツの甘みがたっぷりの奥深い味で、心も身体もほっとします。材料も少なくて安上がり。リメイクも豊富です。