とにかく野菜たっぷり料理

コリンキーのサラダの写真

コリンキーは生で、しかも皮ごと食べられる便利なかぼちゃですね。食感がポリポリ楽しくて調理が簡単なのが魅力です。あっという間にできて、ちょっとおしゃれなサラダを2種ご紹介します。おつまみにもおかずにもぴったりです。

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モロヘイヤのチャーハンの写真

モロヘイヤとニンジンをたっぷり入れて、ニンニクとしょうがを効かせたチャーハンを作ります。冷蔵庫の中のお掃除も兼ねて、いろんな野菜を入れてもOKです。
簡単なのに本格的なおいしさです。

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モロヘイヤのクリームパスタの写真

モロヘイヤを豚肉とエリンギといっしょに、とろっとおいしいクリームパスタにしました。
モロヘイヤのぬめりでトロミがつくのでお手軽です。
スパゲッティをゆでている間に余裕でソースができる、簡単スピード調理です。 ...

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モロヘイヤとしらすのカリカリ揚げの写真

モロヘイヤの葉っぱをのりとしらす干しといっしょにカラッと揚げました。のりの風味としらすのうまみ、カリッカリの食感で、スナック感覚でいくらでも食べられます。少ない油で揚げ焼きにするので、短い時間で簡単に作れます。

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トマトとささみのしょうがあえの写真

トマトとささみを、しょうがと塩昆布を効かせた漬け汁に漬けて、お弁当にも最高な、簡単便利な作り置きおかずを作っちゃいます! 日にちがたつと、味がしみてトマトがおいしくなるのがうれしいところです。

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コールラビの写真

コールラビは、その不思議でかわいい外見で人気ですね。でも食べ方はあまり知られていないかも。コールラビ愛好家の私としては、その魅力をぜひ皆様にお知らせすべく、保存法・調理のコツからレシピまで、詳しくご紹介してみました!

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揚げコールラビの香ばしサラダの写真

ちょっとかたいコールラビを小さく切って揚げてサラダにトッピングしてみました。これがとっても香ばしくて、サラダにとっても良いアクセントになっておいしいんです。いつもとちょっと違うコールラビが味わえます。

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コールラビのお漬物の写真

かわいい形と色で人気のコールラビで、お漬物を作りました。コールラビを切って塩麹と混ぜて冷蔵庫に入れておくだけ。本当に簡単にすぐできますが、シャリシャリ食感が楽しくて後をひくおいしさです!

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トマトと豚肉のオイスターソース炒めの写真

トマトと下味をつけた豚肉、しめじも加えて、さっと炒めて、オイスターソースを効かせた合わせ調味料で味つけしました。家族みんな大好きな、ご飯がすすむこってり味です。トマトの赤で元気になれます。奪い合って食べてくださいね!

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白身魚のレンジ蒸しの写真

白身魚をトマトとしめじといっしょに蒸してピリ辛のタレでいただきます。
蒸すといってもレンチンですから、本当に簡単!
ふっくら蒸すコツや魚の臭みの取り方などもご紹介しています。