とにかく野菜たっぷり料理

アマランサス の葉のフリッタータの写真

アマランサスの葉をシメジと炒めて、イタリア風オムレツ、フリッタータにしました。アマランサスの葉は炒めると甘くて、卵やチーズと相性ぴったり。巻かない・折らないから失敗なしのオムレツ。簡単豪華なレシピです。

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キャベツとソーセージのキッシュ風オーブン焼きの写真

たっぷりのキャベツとソーセージをキッシュ風に焼いてみました。パイ生地なしなので手軽にでき、ご飯のおかずにもぴったり。生クリームも使わず、バターもちょっぴりなのでダイエットにも。バケットやパスタを添えておもてなしにも。

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オクラの唐揚げの写真

オクラにすりおろしニンニクと塩と片栗粉をまぶして、少ない油で揚げるように焼くだけで、サックサクでおいしいオクラの唐揚げができます。
あっという間にできる簡単おつまみ。
家飲みに最高です!

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万願寺唐辛子とエビのペペロンチーノ風パスタの写真

万願寺唐辛子とエビを使ってペペロンチーノ風パスタを作りました。あっという間に簡単にできます。万願寺唐辛子は独特の苦味や甘味が味わい深くて、シンプルな料理にぴったりです。

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十六ささげと鶏皮のおつまみの写真

十六ささげと鶏皮で、ニンニクじょうゆと豆板醤の効いた、絶品おつまみを作りました。レシピはとっても簡単であっという間にできて、とっても手軽。あなたの家飲みのお供にどうぞ。

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オクラとトマトのキッシュの写真

オクラとトマトを使って、簡単で美味しいキッシュを作りました。おうちにある材料で、ちょっとおしゃれで栄養満点な主菜がパパッとできます。

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ズッキーニやズッキーニの料理の写真

ズッキーニって、なんかワンパターンの調理法になりがちじゃないですか? ズッキーニは実は、和洋中、生でも煮ても焼いても揚げても最高に美味しいんです!ズッキーニの美味しい食べ方やレシピ、選び方、保存法までご紹介します。

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ズッキーニのキッシュの写真

ズッキーニ、人参、玉ねぎ、じゃがいも、ベーコンで作る、野菜たっぷりのキッシュのレシピです。生地なしで超簡単。じっくり炒めて旬の野菜のうまみを引き出し、少量のバターでコクを加えれば、生クリームなしでも大満足のおいしさです。

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レッチャグランプリでノミネートされたレシピの写真

なんと、私のレシピ2点が、エスビー食品株式会社主催「レッチャ!グランプリ2020」にノミネートされました。これも応援してくださったみなさまのおかげ。ありがとうございます。

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いろいろな方法で冷凍したズッキーニの写真

ズッキーニは冷蔵庫保存に向かないし、保存方法に悩みますよね。そこで冷凍! 生で1本のままでも冷凍できるし、焼く・ゆでる・塩もみ、を調理法によって使い分ければ、おいしくて調理も楽。各冷凍法と相性の良いレシピもご紹介します。